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购买豆芽时应该注意什么?

发布时间:2020-12-11浏览量:来源:分享:

豆芽,即芽苗菜,又名豆芽菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,也称“活体蔬菜”,是一种常见的蔬菜。豆芽中含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维,豆芽低热量、高水分及纤维素,营养全面,是日常餐桌上不可或缺的美味。

  豆芽,即芽苗菜,又名豆芽菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,也称“活体蔬菜”,是一种常见的蔬菜。豆芽中含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维,豆芽低热量、高水分及纤维素,营养全面,是日常餐桌上不可或缺的美味。

“毒豆芽”到底长什么样儿?

   毒豆芽与一般豆芽相比,芽秆外观较粗长,无根须,颜色鲜亮,生产周期短,一般3、4天即可长成,而一般豆芽的生产周期却要一周以上,并且绝对长不到毒豆芽那么长。


什么“东西”让豆芽变得有毒呢?

     部分不良生产加工企业、小作坊等为了牟取经济利益,在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药、兽药、抗生素等,从而改变豆芽的生长周期及改变豆芽的外观来增加豆芽产率。

1、为缩短生长周期而滥用植物生长调节剂如 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、乙烯利等。超量摄入激素类药品后,会对人体产生一定的危害,如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。即使有些危害不会在短时间内出现,但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。

2、为防止烂豆或烂芽违规使用农药或兽药,如多菌灵、百菌清、福美双、诺氟沙星、青霉素等。

3、为改变变色发黄的豆芽外观而使用漂白剂、连二亚硫酸钠等。其中,常用的“保鲜粉”(学名叫连二亚硫酸钠)是一种工业漂白剂,属于对人体有害的化工原料,长期食用添加了这种化工原料的食品,会影响人的视力、肝脏和肠胃。

不慎豆芽中毒,该怎么办呢?

用手抠喉咙,刺激呕吐,尽量将吃下去的豆芽吐出;

喝大量牛奶,牛奶里面的蛋白可与毒物结合,尽量防止机体吸收毒物;

可以大量喝水,含维生素C、葡萄糖的最佳,这样能提高肝脏解毒能力,能促进排尿,尽量将毒物排出;

情况严重或自己无法解决,拨打120急救或及时到医院就医。

购买豆芽时该注意些什么呢?

第一步,看豆芽秆:

    自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白。而用激素溶液等浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

第二步,看豆芽根:

     自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用激素溶液等浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。

第三步,看豆粒:

     自然培育的豆芽,豆粒正常,而用激素溶液等浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

第四步,看折断面:

      豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用激素溶液等浸泡过的豆芽。

温馨提示

     饮食千万条,安全第一条!切记,购买豆芽“四步走”,一定要用自己的“火眼金睛”挑选出真正安全放心的好豆芽哦!

豆芽检测

·理化指标:亚硫酸盐、荧光增白剂。

·微生物限量:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。

·重金属:铅、镉等。

·非法添加:6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等。·检测周期:7个工作日

     我们的检测项目可以满足您的产品进商超、企业型式检验、委托检验等多种需求,助力企业规避风险、排查风险,以高品质产品制胜市场,走的更远。